|
Région |
Languedoc-Roussillon |
|
Appellation |
Côtes de Thongue |
|
Cuvée |
CARIGNAN MECHANT |
|
Couleur |
Rouge |
|
Millésime |
2014 |
|
Cépage |
Carignan |
|
Alcool |
13,5% |
|
Contenance |
300 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture conventionnelle. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Macération carbonique totale, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Bouchon traditionnel en liège.
Œil
Couleur noire, dense, reflets violines.
Nez
Intense, puissant, généreux arômes de cassis, arômes de fruits rouges.
Bouche
Franche, puissante, dense, généreuses notes de fruits rouges, tanins fondus, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Viandes rouges, Gibiers, Fromages
Température de service
16° - 20°
Potentiel de garde
De 2015 à 2020