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Authentique · Gourmand · De caractère
Né en 2010, le Carignan Méchant est l'une des cuvées historiques de Villa Delmas.
Élaboré exclusivement à partir de Carignan issu de vieilles vignes, vendangées à la main, ce vin rouge met à l'honneur un cépage emblématique du Languedoc, longtemps sous-estimé, mais capable de révéler une remarquable richesse aromatique.
Sa vinification en macération carbonique permet de privilégier l'expression du fruit et la souplesse des tanins, offrant une interprétation généreuse et accessible du Carignan.
Un vin authentique et expressif, qui affirme son caractère tout en cultivant la gourmandise.
ŒIL
Une robe rouge rubis profonde, aux reflets violacés.
NEZ
Un bouquet expressif dominé par les fruits rouges et noirs, notamment la cerise, la mûre et la framboise, accompagné de délicates notes épicées.
BOUCHE
Une attaque souple et fruitée, révélant une belle gourmandise. Les tanins sont fondus et la bouche offre un équilibre entre fraîcheur, rondeur et intensité aromatique.
Charcuteries artisanales
Grillades de viandes rouges
Côtes d'agneau aux herbes de Provence
Plats méditerranéens
Cuisine traditionnelle du Languedoc
Fromages affinés
Issu de vieilles vignes de Carignan, le Carignan Méchant est récolté manuellement afin de préserver l'intégrité des grappes.
La vinification est réalisée en macération carbonique, une technique qui favorise l'expression aromatique du raisin et permet d'obtenir des tanins plus souples.
L'élevage se poursuit en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur, le fruit et l'expression naturelle du cépage.
Derrière son nom provocateur, le Carignan Méchant révèle une autre facette de ce cépage emblématique du Languedoc : un vin généreux, fruité et plein de personnalité.
Une cuvée qui bouscule les idées reçues et illustre parfaitement l'esprit de Villa Delmas : oser faire autrement, sans jamais renier ses racines.
Authentique · Gourmand · De caractère
Né en 2010, le Carignan Méchant est l'une des cuvées historiques de Villa Delmas.
Élaboré exclusivement à partir de Carignan issu de vieilles vignes, vendangées à la main, ce vin rouge met à l'honneur un cépage emblématique du Languedoc, longtemps sous-estimé, mais capable de révéler une remarquable richesse aromatique.
Sa vinification en macération carbonique permet de privilégier l'expression du fruit et la souplesse des tanins, offrant une interprétation généreuse et accessible du Carignan.
Un vin authentique et expressif, qui affirme son caractère tout en cultivant la gourmandise.
ŒIL
Une robe rouge rubis profonde, aux reflets violacés.
NEZ
Un bouquet expressif dominé par les fruits rouges et noirs, notamment la cerise, la mûre et la framboise, accompagné de délicates notes épicées.
BOUCHE
Une attaque souple et fruitée, révélant une belle gourmandise. Les tanins sont fondus et la bouche offre un équilibre entre fraîcheur, rondeur et intensité aromatique.
Charcuteries artisanales
Grillades de viandes rouges
Côtes d'agneau aux herbes de Provence
Plats méditerranéens
Cuisine traditionnelle du Languedoc
Fromages affinés
Issu de vieilles vignes de Carignan, le Carignan Méchant est récolté manuellement afin de préserver l'intégrité des grappes.
La vinification est réalisée en macération carbonique, une technique qui favorise l'expression aromatique du raisin et permet d'obtenir des tanins plus souples.
L'élevage se poursuit en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur, le fruit et l'expression naturelle du cépage.
Derrière son nom provocateur, le Carignan Méchant révèle une autre facette de ce cépage emblématique du Languedoc : un vin généreux, fruité et plein de personnalité.
Une cuvée qui bouscule les idées reçues et illustre parfaitement l'esprit de Villa Delmas : oser faire autrement, sans jamais renier ses racines.