L’Embuscade (666)

Vin rouge · IGP Cote de Thongue · 2023

Puissant · Rare · Intense

PRÉSENTATION

Créée en 2018, L’Embuscade 666 est une cuvée d’exception qui incarne le caractère et le savoir-faire de Villa Delmas.

Élaboré exclusivement à partir de Carignan noir, ce vin rouge révèle toute la richesse et la profondeur de ce cépage emblématique du Languedoc.

Issu d’une vinification en macération carbonique, puis élevé en fûts de chêne français neufs, L’Embuscade 666 associe la concentration du fruit à la complexité d’un élevage soigné.

Produite en seulement 666 bouteilles numérotées, cette cuvée confidentielle se distingue par sa rareté et sa personnalité affirmée.

Un vin singulier, destiné aux amateurs de rouges puissants et de belles découvertes.

DÉGUSTATION

ŒIL
Une robe rouge profonde et intense, aux reflets grenat sombre.

NEZ
Un bouquet riche et complexe, dominé par les fruits noirs mûrs, notamment la mûre et le cassis. Des notes d’épices, de réglisse et de cacao viennent enrichir cette palette aromatique, accompagnées de nuances toastées et boisées.

BOUCHE
Une attaque ample et généreuse, dévoilant une matière concentrée et une belle structure. Les tanins présents mais enveloppés accompagnent des saveurs de fruits noirs et d’épices. La finale, longue et persistante, révèle la profondeur du Carignan et la complexité de son élevage en fûts neufs.

ACCORDS METS ET VINS

• Côte de bœuf maturée

• Magret de canard

• Carré d’agneau rôti

• Gibiers en sauce

• Daube de sanglier

• Plats mijotés aux épices

• Fromages affinés de caractère

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

L’Embuscade 666 est élaboré à partir de 100 % de Carignan, cultivé sur des sols argilo-calcaires.

La vinification repose sur une macération carbonique, permettant de développer l’expression aromatique du cépage.

La cuvée est élaborée à partir des presses, puis bénéficie d’un élevage en fûts de chêne français neufs, qui apporte structure et complexité aromatique au vin.

Cet élevage contribue à développer des notes épicées, boisées et torréfiées, tout en accompagnant la richesse naturelle du Carignan.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Domaine : Villa Delmas
Région : Languedoc
Appellation : IGP Cote de Thongue
Millésime : 2022
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Carignan
Terroir : Sols argilo-calcaires
Vinification : Macération carbonique
Élevage : Fûts de chêne français neufs
Alcool : 15,5 % vol.
Contenance : 75 cl
Production : 666 bouteilles numérotées
Température de service conseillée : 16 à 18 °C
Potentiel de garde : 20 ans

CONSEILS DE SERVICE

L’Embuscade 666 se déguste idéalement entre 16 et 18 °C, afin de révéler pleinement sa richesse aromatique et sa structure.

Un passage en carafe peut être envisagé avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité.

Cette cuvée accompagnera particulièrement bien les viandes de caractère, les gibiers et les plats généreux.

L’ESPRIT DE LA CUVÉE

Avec L’Embuscade 666, Villa Delmas propose une interprétation singulière et ambitieuse du Carignan.

Son élevage en fûts de chêne français neufs, sa puissance et sa production limitée à 666 bouteilles numérotées en font une cuvée à part dans la gamme du domaine.

Un vin rare et intense, qui révèle toute la richesse du terroir languedocien et le caractère affirmé de ce cépage historique.